Afrika Armut Kinder

Wie zahlreich sind doch die Dinge, derer ich nicht bedarf.

Sokrates

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Veganes Bistro in Bo-Kaap

Es ist vielleicht das kleinste vegane Restaurant/Bistro der Welt aber garantiert lecker & günstig, das Plant.

Our vision is to promote a gentler, more compassionate lifestyle by making plant-based options readily available to South Africans – championing for the people, for the animals, for the planet.

Neben einem tollen Mushroom Burger (gerade beginnt die Pilzsaison) gibt es diverse vegane Kreationen. Das Plant liegt im schönen muslimischen, Bo-Kaap -um die Ecke befindet sich eine der ältesten Moscheen in Kapstadt.  Wer also das bunte Viertel erkunden möchte sollte im Plant vorbeigucken!

Bo Kaap

Kleiner Denkanstoß zu Transfetten, Bisphenol A, Aspartam und Verbraucherschutz

Wie steht es um den Verbraucher in Deutschland und der EU? Welche Interessen setzen sich in der Lebensmittelpolitik durch -die der Anbieter oder der Konsumenten? Ein Anfang der Antwort, was Transfette, Bisphenol A & Aspartam sind und bewirken. 8 Minuten sinnvoll investiert!

Kleiner Denkanstoß zu Transfetten, Bisphenol A, Aspartam und Verbraucherschutz weiterlesen

Rucola-Karotten Salat mit Austernpilzen, Sprossen & Walnuss *Vegan

Die Pilzsaison hat begonnen, wobei sich gebratene Austernpilze hervorragend als Tofuersatz eignen. Deswegen gibt es jetzt dazu einen feinen Rucolasalat mit Petersilien-Zitronen-Dressing.

Dressing:

  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 TL Ahornsirup

Zitronensaft mit Öl, Balsamico Ahornsirup, Salz und Pfeffer vermischen. Die frische Petersilie klein hacken, Frühlingszwiebl in feine Scheiben schneiden und dazugeben. Während der Zubereitung des Salats und der Pilze ziehen lassen. Rucola-Karotten Salat mit Austernpilzen, Sprossen & Walnuss *Vegan weiterlesen

DETOX Zitronen-Ingwer Wasser (Limonade)

Endlich ist der Sommer zurück in Kapstadt, da brauche ich eine sommerliche Abwechslung zum Wasser, die dabei noch lecker & entschlackend ist: Zitronen-Ingwer Wasser (mit Ahornsirup zur Limonade) im Handumdrehen.

Das brauchst du für 1 L:

  • 1 L kaltes Wasser
  • 1 Zitrone
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm groß)
  • 2 EL Ahornsirup (oder ein anderes Süßungsmittel wie Xylithol, Stevia etc.) nach Bedarf
  • Eiswürfel nach Bedarf

Den Ingwer schälen und fein reiben. DETOX Zitronen-Ingwer Wasser (Limonade) weiterlesen

Meine Schokoschocktarte *vegan

Regen, Lernen, Schokolade! Wer einen kleinen Aufheller braucht oder einfach nur Freunde und Familie verwöhnen will, der ist hier genau richtig. Die Schoko-Zitronen-Ingwertarte kommt knusprig cremig daher und schmeckt ausgezeichnet.  Was ihr für eine kleine Springform 18 cm braucht:

Mürbeteig:

  • 1 Tasse Mehl (z.B. Mehl von braunem Reis)
  • Abrieb von 1 Zitrone
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 4 getrocknete Datteln
  • 1 EL weiches Kokosfett
  • 1 EL Wasser, je nach Bedarf

Füllung:

Nahrungsmittel Südafrika & Deutschland Gentechnik

Warum ich mich in Südafrika vegan ernähre. Man denkt nicht an Genfood und Hormone in der Milch, wenn man sich mit dem schönen Südafrika befasst. Das Land der Fleischliebhaber, Braai als Volkssport, Biltong als Snack. Man entkommt dem Fleisch einfach nicht. Ein Südafrikaner erklärte mir letztens, wenn man kein Fleisch isst, dann wird man dünn und ist kein Mann mehr. Fleisch als Zeichen, dass man sich Fleisch leisten kann. Es ist ein Statussymbol für die Afrikaner, genauso wie der afrikanische Po, gehört das Fleisch zu Afrika. Wo wird aber das Ganze produziert und vor allem was fressen die Tiere, wenn die Produktion der Landwirtschaft den Nahrungsmittelbedarf der Bevölkerung nicht decken kann? Richtig: Futtermittel werden importiert. Nicht nur das, Südafrika ist das einzige Land in Afrika, das genetisch veränderte Nahrungsmittel kommerziell anbaut. So z.B. Mais, der von der gesamten Bevölkerung als Leibspeise „Mealie Pap“ (Maisbrei) gegessen wird. Auch Cornflakes, wie von Kellog’s, Nahrungsmittel Südafrika & Deutschland Gentechnik weiterlesen

Yummy Curry-Tofu-Kohl Quiche *vegan

Was am Ende der Woche nicht alles im Kühlschrank ist…was eignet sich da besser als eine Resteverwertungs-Quiche? Ohne Eier, Margarine und Sahne. Gib Kohl eine Chance! Curry-Kohl mal anders:

Mürbeteig:

  • 2 Tassen Mehl (z.B. Mehl von braunem Reis; Buchweizenmehl)
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL weiches Kokosnussfett
  • 1-2 EL Wasser, je nach Bedarf

Füllung:

Vegan – Vielfalt

Was Veganer so essen

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...weil echte Prinzessinnen wissen wollen, was sie essen.

Comments for The Full Helping

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